Lenzi Tuscan Kitchen | 原味托斯卡尼

產自托斯卡尼的肉腸、火腿、風乾豬頸肉、豬油片等，送入口中細嚼，發掘封鎖在每一片的肉質和油脂中的迷人風味。最後是那雪白的豬油片，看似油膩，但入口即化，真是銷魂！

TEXT Joshua

腳步還沒踏上義大利托斯卡尼，味覺搶先走了一趟。

曼谷有許多精緻的義大利餐廳，各具特色，但最深得我心的，非Lenzi Tuscan Kitchen莫屬。老闆Francesco Lenzi當年在Hotel Muse的Medici Kitchen & Bar當大廚時，我採訪試吃過一次，當即被他的廚藝所吸引。後來他自立門戶，我像許多他的熟客一樣，尾隨至此。

Francesco執意引進源自於家鄉托斯卡尼的食材，除了重現家鄉料理，更得以向食客們推薦義大利西西里、Umbria等區的美食。面對優質食材，聰明的廚師知道，烹調應相對簡單，調味以輕巧為妙，一切只為突出食材的原味。

今日我們點的手工義大利面和被稱為義大利甜甜圈的甜品Bomboloncini都非常美味，但令我念念不忘魂縈夢繞的是那一道最叫人期待的切肉和乳酪拼盤。產自托斯卡尼的肉腸、火腿、風乾豬頸肉、豬油片等，送入口中細嚼，發掘封鎖在每一片的肉質和油脂中的迷人風味。最後是那雪白的豬油片，看似油膩，但入口即化，真是銷魂！

餐廳藏酒豐富，我們選了一支義大利產紅酒搭配美食（誰說午餐就不能喝紅酒？）。心滿意足結帳離去前，Francesco趁著午餐時段客人不多前來聊天，還熱心安排餐廳的專屬TukTuk載送我們到路口。

我還沒去過托斯卡尼。在無數的義大利電影中我看過它的面貌，現在，我品嚐了它的味道。

LENZI TUSCAN KITCHEN Soi Ruam Ruedi 2, Wireless Road, Lumping, Pathumwan, Bangkok. Opening Hours: Mon-Sun, 11:45AM-2PM, 6PM-12AM